Hojaldre de verduras

Hoy traigo una receta rapidísima que vi en directo al paladar y como tenía todos los ingredientes en casa la hice sobre la marcha. Se puede tomar tibia, fría, recién hecha... como cada uno quiera. También se pueden cambiar las verduras por las que más os gusten, lo que si en importante es cortarlas lo más finas posibles para que se hagan a la a vez que el hojaldre.

Ingredientes
-  1 masa de hojaldre.
- tomate.
- bubango.
- cebolla roja.
- pimiento verde.
- sal, pimienta.
- tomillo.
- aceite de oliva.
- unas almendras laminadas.
Elaboración
Precalentamos el horno a 200ºC. Ponemos la masa en una bandeja del horno con papel debajo, pinchamos todo el hojaldre con un tenedor para que no crezca excepto el borde. Cortamos las verduras finitas a cuchillo o con ayuda de una mandolina. Vamos colocándolas encima del hojaldre dejando un margen que doblaremos a modo de "marco".
Salpimentamos, condimentamos con el tomillo y el aceite de oliva. Metemos en el horno y cuando empiece a estar con algo de color abrimos y esparcimos las almendras laminadas por encima.