Huevos a la reina

          Será por huevos en mi casa!!!!!!!!!!!!!!!! jejejeje. Lo que son las gallinas se portan a las mil maravillas. Yo creo que no he tenido gallinas mas ponedoras. Así que intento buscar recetas distintas para darles salida a los huevos. Hay muchísimas recetas tanto dulces como saladas para sacarlos de la cesta.               Esta es una receta muy conocida, que había visto en muchos sitios pero que nunca había probado. Voy anotando en el apartado "pendientes huevos" y de ahí voy sacando platos. Este salió para una cena precisamente un día en el que tenía hecha una rica salsa de tomate, uno de los ingredientes del plato. Y luego la original que he seguido era con un huevo por cazuela pero yo he utilizado huevos de gallinas jóvenes que son mas pequeñinos y a la vez mas ricos así que le he puesto dos.

Ingredientes:8 huevos pequeños o 4 normales1 diente de ajo1 cebolla pequeña1 tacita de salsa de tomate casera2 cucharas de aceite50 gr de mantequilla50 gr de harina1/2 litro de lechesalpimienta

1. Pelamos la cebolla y la picamos muy menudita.
2. La rehogamos en una sartén con una cucharada de aceite.
3. Añadimos luego el ajo pelado y muy picado.
4. Cuando el ajo esté dorado añadimos la salsa de tomate y dejamos cocer removiendo unos minutos.
5. Hacemos una bechamel con la mantequilla, harina y leche.
6. Una vez que haya cocido unos 10 minutos añadimos el sofrito y removemos para que se integre bien en la bechamel.Salpimentamos.
7. Repartimos en cuatro sartenes.
8. Cascamos en cada uno dos huevos si son pequeños o uno si son grandes.
9. Horneamos a 180º unos 5 minutos, dependiendo de como nos guste el huevo de cuajado.
10. Servimos inmediatamente.