Huevos en cocotte

Una idea para hacer huevos que se me ocurrió hace tiempo, y en mi casa triunfa, el nombre con el que bauticé este plato, huevos en cocotte, pues lógicamente, por las cazuelitas, jajaja espero que os gusten, en mi casa triunfan.
Con Thermomix.



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-100 gr. jamón serrano (o bacon)
-130 gr. cebolla
-1 diente ajo
-25 gr. aceite
-600 gr. tomate nat. triturado
-1 cta. postre azúcar
- sal
-pimienta
-30 gr. mantequilla
-30 gr. harina
-400 gr. leche
-nuez moscada
-6 huevos
Preparación:
*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN.
1- Picar el jamón con golpes de turbo, reservar.
2- Picar la cebolla y el ajo con el aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y pochar 6 min. Varoma, vel.1.
3- Añadir el tomate, azúcar, 2 pellizcos sal y pimienta, sofreír 16 min. Varoma, vel.2, SIN CUBILETE, COLOCAR EL CESTILLO en su lugar para evitar salpicaduras. Reservar.
4- Calentar la mantequilla 2 min, 100º, vel.1.
5- Agregar la harina, 2 min. 100º, vel.3.
6- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 5 min. 100º, vel.4. A continuación el jamón picado (Yo reservo un poquito para espolvorear), 30 seg. 100º, vel.2.
7- Precalentar el horno a 180º.  Volcar el tomate sobre una fuente engrasada Pyrex o individual en cazuelitas de hierro fundido Pyrex, que conservan muy bien el calor, la bechamel por encima, cascar huevos, salpimentar y espolvorear con el resto de jamón.
8- Hornear (180º),de 10 a 15 minutos hasta que los huevos cuajen, el tiempo dependerá de cómo os gusten los huevos de cuajados.

picar el jamón

con golpes de turbo, una maravilla, jaja

Reservar el jamoncito picado

Pochar la cebolla y ajo

Añadir el tomate

Reservamos la salsa de tomate en una jarra Pyrex

Calentamos la mantequilla

Sofreímos un poco la harina para tostarla y que no tenga sabor a crudo

Agregamos la leche

Y las especias

Ya está espesita

Añadir el jamón picado reservado

Podéis hornear en fuente engrasadas de Pirex o cazuelitas individuales de hierro fundido, que conservan el calor fenomenal y quedan muy cuquis, jejejeje

Ponemos una capa de salsa de tomate

encima otra capa de bechamel

Y ahora cascamos huevos encima

Espolvorear jamoncito picado

A que quedan cucas, así, individuales?? Menudas cazuelitas, son una pasada y no se pega nada!!

Ay cómo me gustan los huevos así, jajaja se me ocurrió el otro día y en casa gustó mucho,

La mezcla es deliciosamente deliciosa, jajaja

Espero que os guste este plato de huevos , una idea muy socorrida, verdad???