Huevos gramajo

Cortar 2 papas en paille.
Freírlas.
Saltar en aceite 2 fetas de panceta, después agregar las papas.
Batir bien 2 huevos salpimentar y poner en la sartén.
Los huevos tienen que quedar a punto babé (no muy cocidos).
Poner abundante  perejil picado.