Hummus de lentejas con cigalas

HUMMUS en Elmitodelsofrito???

...Hummus, sí. Y de lentejas con cigalas. 
Nos atrevemos, ahí va:

Ingredientes

• 350 gr. de lentejas rojas o amarillas (peladas, of course)
• 4 cigalas
• 1 cayena
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas soperas de tahini (pasta de sésamo) nosotras hemos utilizado una crema de sésamo integral tostado
• aceite de oliva
• semillas de sésamo para adornar
• pimienta negra
• sal Maldon

para que os hagáis una idea lentejil

En una olla ponéis las lentejas, la cebolla y la cayena. Cubrís por completo con agua y las hervís hasta que estén tiernas. Si veis que se están quedando sin agua, añadís un poco. Al final de la cocción retiráis y desecháis la cebolla y la cayena.
En una sartén con un poco de aceite, salteáis las cigalas. Las sacáis y reserváis. 
El jugo que ha quedado se lo añadís a las lentejas. Incorporáis el tahini. Trituráis todo hasta obtener un puré fino.
Peláis las cigalas. 
Ahora, a presentar el plato.
En plato hondo ponéis el puré y encima una cigala, lo rociáis con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreáis unas semillas de sésamo y sal Maldon.
Y... a jalar!