Increíble! pastel de caramelo con dos ingredientes

El pastel de caramelo es un postre con solo dos ingredientes pero su esponjosidad es increíble. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES 

360 gr de azúcar

9 claras de huevo

 PREPARACIÓN

1.  En primer lugar ponemos la sartén al fuego y añadimos 300 gr de  azúcar.
2. Reservaremos el azúcar restante para montar las claras.
3. Vamos calentando poco a poco hasta que el azúcar se va disolviendo y haciendo un caramelo liquido
4. Debemos hacerlo a fuego lento.
5. Cuando el caramelo esta hecho lo echaremos en un molde.
6. Ahora montaremos las claras a punto de nieve.
7. Cogemos un bol ponemos las claras y una pizca de sal.
8. Con las varilla eléctricas o a mano montamos las claras a punto de nieve.
9. Cuando las claras van cogiendo cuerpo añadimos poco a poco el azúcar que habíamos reservado en este caso 60 gr.
10. Las claras estarán bien montadas cuando demos la vuelta al bol y no se caigan o muevan.
11. Una vez montadas, las incorporamos al molde caramelizado.
12. Extendemos bien las claras, y coceremos en el horno a baño maría el postre.
13. Esto lo metemos al horno a 160ºC de 30-35 minutos
14. Trascurrido el tiempo sacamos del horno.
15. Comprobaremos que el pastel ha subido bastante pero luego bajara. Es normal.
16. Dejamos enfriar el pastel al caramelo.
17. Una vez frío servimos.

¡Increíble! pastel de caramelo con solo dos ingredientes. Te animas a probarlo? Dejad vuestros comentarios de como os ha salido la receta, o que postres os gustan mas.Os dejo el video para que sigáis los pasos.