Pensando en las cenas/comidas navideñas, hoy he encontrado esta receta que puedo dejar preparada un par de días antes, además es muy fácil y rápida; lo que más entretiene es cortar las verduras y pelar los langostinos y, podéis usas el marisco que os apetezca, gambas, colas de cigalas, bogavante, etc... La verdad, me ha gustado y no os quejéis, ¡vamos que no se puede pedir más! vale sí, si es por pedir que nos lo den cocinado, jejejejeje. Os cuento la receta...
Ingredientes:12 Langostinos 1/2 cebolla1 patata mediana1/2 pimiento rojo1/2 vaso de caldo de verduras1 guindilla2 dientes de ajoperejil picadoaceite de oliva virgensal
Pelamos los langostinos y reservamos. Cortamos la cebolla y el ajo en brunoise y reservamos. Cortamos el pimiento y la patata en dados, reservamos.En un recipiente (cazuela, cazo, sartén...) ponemos aceite de oliva virgen, unas 4 o 5 cucharadas soperas.Pochamos la cebolla y los dientes de ajo unos minutos y vamos añadiendo la patata y el pimiento. Dejamos sofreír, añadimos la guindilla y la sal teniendo en cuenta que el caldo de verduras tendrá un poco de sal, dejamos hervir 10 minutos a fuego medio y añadimos los langostinos, un hervor más hasta que estén cocidos y listo para emplatar. Es el momento de añadir el perejil picadito.Una tapa de lujazo, ya me contaréis...
Fuente de información: Internet.
¡¡¡ Que lo disfrutéis !!!
ANN
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