Lasaña de carne, salsa y queso

   Es la pasta que más me gusta!!!, siempre que la hago no dejan nada de nada. Es riquísima, si llega a sobrar en la  noche desaparece, se siente cuando se la calientan en el microondas. La masa de las lasañas son cuadrados de pastas que ya vienen precocidas, son de la casa de fábrica de pastas, y no estan a mal precio. Generalmente yo hago la masa, pero ahora con los dos nenes en casa a veces uno no puede hacer las cosas más laboriosas, y en casa tenían ganas de comer lasaña.
INGREDIENTES:
cuadrados de lasaña 1 paquete puré de tomate 360 cc sal y pimienta a gusto 1 kg de carne picada 2 cebollas 1 morrón o pimiento rojo  1 zanahoria 2 dientes de ajo  caldo de verduras 700 cc 1 litro de leche  2 cucharadas de almidón de maíz nuez moscada aceite cantidad necesaria
 Lo primero que hago es preparar la salsa de carne, que es lo que lleva más tiempo. Lavo, pelo y corto las verduras bien chiquitas y las pongo en una cacerola con un poco de aceite y lo llevo a la hornalla a rehogar hasta que esté tierna y tráslucida  Agrego la carne picada y la mezclo y dejo cocinandose hasta que cambie de color. Hay que revolverlo cada tanto. Salpimento a gusto 

 Así queda, cuando vemos que la carne está asi, le agrego el pimentón dulce.

Ahora le agrego el puré de tomate y dejo que se cocine por un par de minutos, la hornalla tiene que estar al máximo, así se va la acidez del tomate.
 
 Le agrego el caldo de verduras caliente más o menos medio litro pero a veces se precisa más. Le agrego el orégano seco a gusto. Y lo dejo que se cocine a fuego mínimo hasta que reduzca y noto que se va espesando.

 Más o menos lo dejamos cocinar a fuego mínimo por 30 minutos y después apagamos la hornalla y dejamos que la salsa se enfríe.
Ahora preparamos la salsa blanca. En una cacerola pongo 40 cc de aceite de girasil, coloco las dos cucharadas de almidón de maíz, sal, pimienta negra recién molida y la nuez moscada rallada y mezclo bien, de a poco le voy agregando la leche mezclando continuamente para evitar que se agrume. Después lo llevo a la hornalla y revolviendo constantemente hasta que rompe el hervor, y dejo cocinar revolviendo continuamente por 2 minutos. Apago la hornalla y lo dejo enfriar.
  para esta comida eramos 5 grandes y dos chicos. En una fuente coloco como base la salsa de carne, que cubra toda la fuente.   Acomodo los cuadrados de masa cubriendo toda la superficie de la fuente.    Encima le agrego trozos de queso cremoso o fresco y la cubro con la salsa blanca.
Vuelvo a colocar una capa de masa y la cubro con carne y así hago hasta que se terminan los cuadrados de masa o la salsa de carne.

 Por último baño la masa con salsa de carne. Enciendo el horno a 230°C y espero que alcance la temperatura deseada. Lo llevo al horno hasta que empiece a burbujear la salsa. Se hace en 10 minutos.
Antes de ponerla en el horno lo puede espolvorear con queso rallado. En vez de cubrirlo con salsa de carne a la última capa, lo puede hacer con salsa blanca, queso cremoso y mucho queso rallado para que se gratine.

 Y ya está lista para llevarlo a la mesa.
Y listo para degustarlo! bien calentito en un día frío.
Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com http://lh3.ggpht.com/
Visita nuestro blog para ver las novedades http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com