Leche frita

INGREDIENTES 800 ml de leche  (500 + 300 )200 ml de nata140 gr de azúcar130 gr de maizena1 palito de canelala piel de una naranja,y la de un limónEn una cacerola se pone a hervir 500 de leche, la nata , el azúcar, la canela ,la piel del limón y la naranja, se deja sobre 5 minutos mas o menos pasado esta tiempo se le retiran las pieles y la canela
En un recipiente aparte se disuelve la maizena con los otros 300 ml de leche, cuando la maizena se  halla disuelto bien se añade a la cacerola que tenemos  en el fuego sin dejar de remover para que no se hagan grumos se mantiene hasta que empiece a estar espesa unos 3 minutos 

se barniza un molde rectangular con un poco de aceite y cuando esta bien espesa se vierte en el molde, se deja enfriar bien y se pone en la nevera al menos 3 horas

 INGREDIENTESPARA EL REBOZADO

• aceite de oliva
•  2 huevos
• harina ( tradicional )
• azúcar
• canela

cuando esta bien consistente se des molda ,se corta de la forma que queramos y se pasa por harina primero y por los huevos que habremos batido previamente.Se pone a calentar el aceite y se van friendo. Se ponen en un plato sobre papel absorbente y a continuación se pasan por la mezcla que tendremos hecha con el azúcar y  la canela  se dejan enfriar y listas para degustar