Leche frita

La semana pasada hicimos esta tarta tan rica, cuyo ingredientes principales eran: la leche, las cáscaras de naranja y limón y la canela. Esta receta es exactamente la misma, solo que con un paso más: freír. El resultado es delicado y muy rico, eso sí, vais a necesitar freír un par de ellas hasta que le cojáis el tranquillo. Ingredientes:-500 ml de leche-70 g de maicena-150 g de azúcar-1/2 cáscara de limón-1/2 cáscara de naranja-1/2 rama de canelaPara freir:-harina-huevo-aceite de girasol-azúcar y canela1-Hervir la leche con el azúcar, las cáscaras de limón y naranja y la canela. Colar.2-Diluir la maicena en un poco de leche fría y añadir a la leche infusionada con las cáscaras y la canela. Remover muy bien y llevar a ebullición. Retirar del fuego y verter en moldes. Deben ser fácilmente desmontables, para poder sacar después las planchas de leche y freírlas.3-Dejar reposar un día, dentro de la nevera.4-Desmoldar, cortar en dados, pasar por harina, huevo y freir. Este paso en un poco complicado, pues es como freír flan. Sacar y pasar por azúcar y canela.
La leche está un poco cabreada con la moda "antilactosa" que hay ahora...