Hoy con el frío que hace, vamos a elaborar una de las recetas con lentejas que mas nos gustan en la alimentación saludable, son unas lentejas con chorizo, pero un poco diferentes, ya que, le pondremos una especie de salsa hecha con parte de los ingredientes que llevará, el guiso de lentejas que elaboramos quedará un poco espeso y con un sabor muy bueno, además puedo ya adelantar que será una receta muy fácil y rápida, para hacer éste guiso de lentejas como el que vamos a elaborar hoy necesitaremos los siguientes ingredientes para 5 personas:
500 gr de Lentejas150 gr de Bacon2 Cebollas6 Tomates½ Chorizo2 Piñas de Maiz (Millo en Canarias)½ Costillar carnoso de cerdoAguaSal y Tomillo
Con ésta receta obtenemos 524 KCAL distribuidas de la siguiente manera: 46.1 gr. Hidratos de Carbono, de los cuales 3.4 gr. Azúcares, 22.3 gr de Proteínas, 27.8 gr de Grasas de las cuales 5.9 gr. Saturadas.Elaboración de la receta paso a paso con fotografías explicativas.1º Deberemos poner en una cacerola las lentejas con agua, y en la misma cacerola pondremos primeramente los tomates enteros, el bacon como vemos en la imagen, ademas añadimos sal y un poco de tomillo.
2º Colocaremos también la cebolla cortada en cuartos, la piña entera o cortada a la mitad, el chorizo y el resto de ingredientes.
3º Dejamos cocer durante al menos 1 hora, y retiramos la cebolla y los tomates para triturarlos y hacer como una especie de salsa. (Ver fotos)
4º También retiramos la costilla y la cortamos en trozos una vez deshuesado.
7º La piña de maíz (millo en Canarias) la cortaremos en rodajas igualmente para volver a añadirlo el guiso de lentejas que estamos haciendo.
¿A que es sencillo?
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