Lentejas con salsa de queso azul

Ingredientes para una persona:

• Medio bote de lentejas
• 25 gramos de queso azul
• 100 ml de nata para cocinar
• Cebolla
• Sal 
• Aceite de oliva
• Un diente de ajo
• Tomates cherry

Preparación:

• Sofríe la cebolla en un chorrito de aceite de oliva, añade sal, cuando la cebolla este transparente saltea durante unos minutos las lentejas. Ten cuidado con no pasarte con la sal, es mejor que queden un poco sosas, la salsa de queso azul es fuerte y podrían quedar demasiado fuertes.
• Para la salsa: En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, incorpora el queso azul, con el fuego fuerte ve añadiendo poco a poco la nata, y removiendo para que el queso se deshaga y se mezcle con la nata. Si es necesario baja el fuego para que no se queme. Tiene que quedar una salsa un poco espesa.
• Sirve las lentejas salteadas con la salsa, el diente de ajo picado en crudo y los tomates cherry (opcional).

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