Linguine al limón

Hace unos meses mi hija mayor me trajo de su viaje de estudios por Italia un paquete de linguine al limón. Estabamos deseando probarla pero no sabía muy bien cómo prepararla ya que no quería que el sabor a limón se perdiera sí usaba una salsa demasiado condimentada. Pero para eso está San Google, que todo lo puede, y como no, dí con una receta en este blog italiano. 
El linguine o linguini, es un tipo de pasta plana muy parecida a los fettucine, es un poco más grueso que un spaguetti, pero más delgado que un fettucine. Se suelen usar en preparaciones que incluyen pescado o marisco. A pesar de ello, la combinación de esta receta, de nata y limón os aseguro que es espectacular. No dejéis de hacerlos!!
Aunque yo he usado unos linguine al limón, en España puede que no los encontréis, así que se pueden hacer con linguine normal o usar otro tipo de pasta como unos spaguetti. Y si os gusta la pasta , os recuerdo que podéis consultar todas las recetas que tengo publicadas en el blog pinchando en la pestaña de recetas saladas que encontraréis arriba, debajo de la cabecera del blog, o pinchando aquí.
Os espero el lunes con receta dulce, en esta ocasión unas galletas a los tres chocolates.No os lo podéis perder!

Linguine al limón

Ingredientes:
200 gr de linguine
1 limón
30 gr de mantequilla
200 ml de nata de cocinar
sal y pimienta
Elaboración:
1.- Hervir la pasta en agua con sal durante el tiempo que indique el fabricante.
2.- Verterla mantequilla en un cazo y derretirla a fuego bajo. Agregar la nata y el zumo de limón. Calentar a fuego suave y removiendo continuamente hasta obtener una crema densa. Salpimentar.
3.- Escurrir el linguine una vez que esté cocido, dejando un poco de agua de la cocción, un par de cucharadas como mucho. Agregar el agua a la crema que hemos preparado anteriormente.
4.- Verter la salsa sobre la pasta y mezclar bien, agregar la ralladura de medio limón y servir de inmediato.