Lomo con salsa de uvas y romero

Esta receta la vi cuando estuvo Alonso ingresado, una de las enfermeras compró la revista Lecturas cocina de otoño y en la portada aparecía este receta y me llamo mucho la atención, me miré bien los ingredientes y en cuanto pude lo hice en casa, algo más sencilla y cambiada de lo que venía en la revista.

Ingredientes: 4 personas
12 filetes de lomo fresco, 3 por cabeza2 cebolletas frescas2 ramas de romero fresco100 gr de uvas blancas100 gr de uvas negras1/2 cucharada de harina1 y 1/2  vaso de vino blanco1 vaso de Pedro Ximenezaceite de olivasalpimienta
Ponemos una sartén al fuego para hacer a la plancha los filetes de lomo, sal-pimentar los filetes, los hacemos y reservamos.En esa misma sartén añadimos un poco de aceite de oliva, cortamos cada cebolleta en cuatro trozos grandes y la pochamos en la sartén a fuego suave, vamos separando las uvas del racimo, las lavamos bien y reservamos.Cuando este pochada la cebolleta, añadimos la cuchara de harina, removemos y añadimos los vasos de vino, las ramitas de romero( lavadas)y un poco de sal y pimienta,  dejamos que de un hervor, bajamos el fuego y añadimos las uvas. Dejar unos 5 minutos hasta que espesé un poco la salsa  y servir con los filetes de lomo. 

Es un plato, sencillo y muy rico. Con unos ingredientes muy fáciles de encontrar. Además queda muy vistoso en el plato. Espero que os guste. Besines