Lomo con sanfaina

Esta receta empecé a hacerla porque siempre que hacia lomo frito se quedaba un poco duro, así que pensé hacerlo con la sanfaina y a mi marido le gusta mucho.Ingredientes8 trozos de lomo de dos colores5 pimientos verdes2 cebollas6 tomates ralladosAceite de oliva virgen sal1 pastillas de caldo de carne1 cucharada de azúcarELABORACIÓN:Lo primero que  haremos será sofreír el lomo de dos colores en rodajas. Retiramos el lomo y en el mismo aceite añadiremos nuestra sanfaina.Cortar el pimiento a trozos y la cebolla, sofreírlo en una sartén y añadir las pastillas de caldo.Cuando esté pochado añadir el tomate y una cucharada de pimentón dulce y seguidamente la cucharadita de azúcar.