Lomo de cerdo a las hierbas provenzales

Una receta que se hace en un momento y casi sin manchar nada. Nunca había cocinado en bolsas para el horno y tengo que decir que me ha gustado ya que no se pierden los jugos de la carne y los sabores parecen más intensos.

Ingredientes
- 1 kg de lomo entero.
- hierbas provenzales.
- sal.
- pimienta molida.
- aceite de oliva.
- bolsa para asar.
Elaboración
Precalentamos el horno a 180ºC, partimos el lomo por la mitad a lo largo. Ponemos sal y pimienta y rebozamos con bastantes hierbas provenzales le ponemos un poco de aceite de oliva y lo metemos en las bolsas de asar. La atamos bien y la pinchamos por encima para que salga el vapor, la ponemos en una fuente de horno y la horneamos unos 45 minutos. Servimos loncheada acompañada de los jugos que suelta la carne.