Los 50 mejores restaurantes del mundo del 2014, el Noma quita el podio a Can Roca

¿Cuáles son los mejores restaurantes del mundo? Desde hace 12 años la revista Restaurant nombra el listado de The World’s 50 Best Restaurants del año, una premiación en la que más de 900 expertos, entre chefs, críticos, restauradores y gourmands, votan por los mejores establecimientos de 26 regiones geográficas de los seis continentes.

En la edición del 2014 patrocinada por S. Pellegrino y Acqua Panna, que ha tenido lugar en Guildhall en Londres entre varias personalidades del mundo culinario, el primer puesto del ranking de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo ha sido otorgado al restaurante danés Noma en Copenhague, que ha quitado el podio al español El Celler de Can Roca situado en Girona, sigue al tercer puesto un italiano y otros restaurantes españoles aparecen en listado de la top 50.

Restaurante Noma, Denmark +45 3296 3297 noma.dk

Pike Heads – A Rene Redzepi Creation at Noma

A Rene Redzepi Creation at Noma

Rene Redzep Chef Noma

Aquí el listado completo de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo del 2014:

1. Noma en Copenhague, Dinamarca, del chef René Redzepi
2. El Celler de Can Roca de los hermanos Jordi, Joan y Josep Roca en Girona, España

   El Celler de Can Roca Girona, Spain

   

   Joan, Josep y Jordi Rocas

3. Osteria Francescana de Massimo Bottura en Modena, Italia.

   Massimo Bottura creation at Osteria Francescana

   

   Chef Massimo Bottura

4. Eleven Madison Park en Estados Unidos
5. Dinner de Heston Blumenthal en Londres, Inglaterra
6. Mugaritz en San Sebastián, España, de Andoni Luis Aduriz
7. D.O.M. de Alex Atala (ganador Chefs’ Choice Award) en Brasil.
8. Arzak de JuanMari y Elena Arzak en España.
9. Alinea en Chicago de Grant Achatz
10. The Ledbury en Londres, Inglaterra
11. Mirazur en Francia
12. Vendome de Alemania
13. Nahm en Tailandia
14. Narisawa en Tokio, Japón. También premio al restaurante más sustentable
15. Central de Virgilio Martinez en Lima, Perú
16. Steirereck de Heinz Reitbauer, en Austria
17. Gaggan en Bangkok, Thailand, de Gaga Anan
18. Astrid y Gastón de Gaston Acurio en Lima, Perú
19. Faviken en Suecia
20. Puyol de Enrique Olvera, de México.
21. Le Bernadin de Nueva York, USA.
22. Dieter Koschina’s Portuguese restaurant Vila Joya
23. Frantzen en Estocolmo, Suecia, de Bjorn Frantzén
24. Amber en Hong Kong, de Richard Ekkebus
25. L’Arpege Paris, Francia, de Alain Passard
26. Azurmendi en Bilbao, España, de Eneko Atxa
27. Le Chateaubriand en Paris Francia
28. Acqua en Alemania
29. De Librije de Johnny Boer en Holanda
30. Per Se de Thomas Keller en Nueva York, Estados Unidos
31. L’Atelier Saint-Germain de Jӧel Robuchon en Paris, Fracia
32. Ben Shewry at Attica en Melbourne, Australia.
33. Nihonryori RyuGin en Tokio, Japón.
34. Asador Etxebarri de Victor Arguinzoniz en España.
35. Martin Berasategui Pais Vasco, España
36. Mani en Sao Paulo, Brasil, de Helena Rizzo (Mejor Chef Mujer de 2014) y Daniel Redondo.
37. Andre en Singapur
38. L’Astrance en Paris Francia
39. Piazza Duomo de Alba Italia
40. Daniel en Nueva York, USA, de Daniel Boulud
41. Quique D’Acosta, en Valencia, España
42. Geranium en Copenhague, Dinamarca, de Søren Ledet
43. Schloss Schauenste de Andreas Caminada en Suiza
44. The French Laundry de Thomas Keller, en Estados Unidos
45. Hof Van Cleve en Bélgica
46. Le Calandre en Rubano, Italia, de Massimiliamo Alamo
47. The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Ingalterra
48. The Test Kitchen de Luke Dale-Roberts en Cape Town, Sudáfrica
49. Coi Restaurant de Daniel Patterson en San Francisco, USA
50. Waku Ghin en el hotel Marina Bay de Singapur

The World’s 50 Best Restaurants de la revista Restaurant es uno de los eventos más importantes de la alta cocina contemporánea, un prestigioso ranking que nombra los 50 mejores restaurantes del mundo del año en el que todos los chefs esperan situarse.

En su primera edición en el 2002 la Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy nombró el español El Bulli como mejor restaurante del mundo para luego volverlo a nombrar al primer puesto en otras ediciones, desde 2006 hasta 2009 haciendolo convertir en el restaurante más premiado por The World’s 50 Best Restaurants. El actual ganador, el danés Noma, ya había sido nombrado a mejor restaurante en 2010, 2011 y 2012, el británico The Fat Duck ha sido premiado en 2005 y El Celler de Can Roca en la pasada edición 2013.