Magdalenas de chocolate

Magdalenas de chocolate. Un desayuno o merienda de lujo que prepararás en un periquete, tardarás mas en preparar los ingredientes que en hacerlas. Y ademas son de chocolate, el mejor y mas delicioso antidepresivo que tenemos a nuestro alcance.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

-250 gr. de harina.

-175 gr. de azúcar.

-100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-2 huevos L.

-250 ml. de leche.

-50 gr. de cacao en polvo sin azúcar.

-1 sobrecito de levadura en polvo +1/2 cucharadita de bicarbonato.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

-1/4 de cucharadita de sal.

-Chocolate blanco o flakes de chocolate blanco.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.

Preparar dos moldes metálicos para 12 magdalenas, colocando los papeles de magdalenas dentro de cada uno de ellos. Salen unas 24 unidades,

Mezclar y tamizar en un bol todos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal.

En otro bol batir con varillas eléctricas o manuales los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que formen una mezcla cremosa. Incorporar la mantequilla batiendo un poco mas hasta que esté integrada. Seguidamente agregar la leche y batir unos minutos más.

Añadir la mezcla de harina de una sola vez y batir hasta que esté bien integrada. En este punto batir a mano y solo lo justo para que todo forme una mezcla homogénea. Es importante no batir en exceso.

Repartir la mezcla en los moldes de papel, solo hasta 3/4 partes de su capacidad. Espolvorear el chocolate blanco por la superficie y hornear hasta que estén cuajadas. 30 minutos aproximadamente. Comprobar pinchando con un palillo o una brocheta en el centro de una de ellas, si sale limpio ya estarán, de lo contrario dejar unos minutos más.

Magdalenas de chocolate.  Quizás también te interese ver otras recetas de muffins como Muffins de arándanos.