Magdalenas de chocolate y té matcha

¿Sabéis las diferencias entre una magdalena, un muffin y un cupcake? La preparación más ligera de las 3 son las magdalenas, llevan menos harina y la masa se bate mucho por lo que son más esponjositas. Después, irían los muffins un poco más consistentes y cuya peculiaridad al cocinarlos es que la masa no debe ser batida, sólo se deben mezclar un poco los ingredientes entre sí. Por último, los cupcakes tienen una masa bastante consistente que puede llegar a ser del doble de harina y azúcar que unas magdalenas.

Veamos un poco más las diferencias: Magdalenas: -Proceden del norte de Francia. -Preparación ligera y esponjosa gracias al batido y a menor cantidad de harina. -Suelen llevar aceite en lugar de mantequilla. -Tienen copete. Muffins: - Proceden de Inglaterra. - Preparación más consistente que las magdalenas. - La masa no se debe batir, sólo mezclar los ingredientes entre sí. - Pueden ser dulces o salados. - No tienen copete y son más grandes que las magdalenas. Cupcakes: -Proceden de EEUU. -Preparación bastante consistente. Puede llevar el doble de harina y azúcar que una magdalena. -Se decoran con glaseado, fondant, crema... -Su nombre proviene de que al principio se preparaban en una taza (cup-cake), como un pastel individual.  ¿A vosotros cuáles os gustan más? Para mí, depende del momento. Los cupcakes son muy bonitos pero hay gente a la que no le gustan los sabores empalagosos y prefieren sabor a la decoración exterior, pero si sabes hacerlos bien, sin recargarlos demasiado y con cremas suaves, pueden estar muy ricos y además, ser bonitos. Son perfectos para regalar y para fiestas. Por otro lado, los muffins admiten diversas preparaciones tanto dulces como saladas y también se pueden decorar con un poco de glaseado y unas bolitas, o unas frutas decorando por encima...Las magdalenas están muy ricas como desayuno y merienda yson más ligeritas...En fin, que me gustan las tres, cada una tiene su encanto.
Y ahora os dejo con una receta de magdalenas que me ha encantado del blog de Silvia, de Mi dulce tentación. Hacía tiempo que había comprado el té matcha pero no me había decidido a probarlo. El resultado ha sido buenísimo, no me lo esperaba tan rico la verdad. Os invito a preparar la receta, os sorprenderá.

RECETA
Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química
• 200 g de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 75 g de chocolate más de 70% cacao
• 1 y 1/2 cucharaditas de té matcha
• 2 cucharadas de leche

Elaboración:

1.- Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas. Para hacerlo en microondas, partir el chocolate y ponerlo de 30 en 30 segundos removiendo entre medias con una cuchara. 2.- Disolvemos el té matcha con la leche. Por otro lado, batimos el azúcar con los huevos hasta que doblen su volumen. Después le agregaremos la mantequilla y la esencia de vainilla.  3.- Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos. Añadimos la mezcla de harina a la mezcla líquida poco a poco sin dejar de batir. 4.- Dividimos la masa en dos partes. En una parte, añadimos el chocolate y en la otra, añadimos la leche con el té.  5.- Añadiremos en los moldes alternativamente una cucharada de cada mezcla. Horneamos en horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Después, las dejamos enfriar en una rejilla.