Mantecados de limón

cocinatelotuMantecados de limónPostre típico navideño español y latinoamericano. Dificultad: FacilTiempo de preparación: 1h 15min (75 min)Origen: EspañaIngredientes para 4 persona/s :

• 340 g. de manteca de cerdo
• 300 g. de azúcar
• 4 yema/s de huevo
• 500 g. de harina
• limón/es
• azúcar glas

Elaboración:

• Batir la manteca de cerdo.


• A continuación, mezclar las yemas de huevo y el azúcar.


• Cuando se vuelva una masa compacta, añadir la harina y la raspadura de limón(pueden usarse tantos limones como se quiera, depende del gusto de cada uno) y remover bien.


• Extender la masa resultante en una superficie lisa y cortar en la forma deseada(acostumbra a ser redonda).


• Colocar en platas y meter al horno a fuego lento una hora aproximadamente.


• Sacar del horno y, si se desea, espolvorear por encima con azúcar glas.

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