Masa de empandillas con horchata

Maite nos ha enviado una rica y vistosa receta de empanadillas, las fotografías hablan por si solas ¡que maravilla! ¡Muchas gracias por participar!.
Maite:  ¨hola, buenas tardes me encanta la idea de crear platos con horchata o chufa es una manera de darle a este producto el valor que se merece y no solo utilizarla como un refresco de verano, la verdad, se pueden hacer maravillosas elaboraciones con este productos, he preparado una masa de empanadillas donde he utilizado horchata, en este caso no he utilizado harina de chufas pero la verdad es que se podría sustituir la harina de trigo que he utilizado por la de chufas sin problema, además quedaría fantástica y le potenciaría el sabor a las empanadillas, no dispongo de blog¨

INGREDIENTES:

• 375ml de horchata
• 250 ml de zumo de naranja
• 250 ml de aceite girasol
• sal
• 15 ml de zumo limón
• harina de trigo o de chufa.( la que admita la masa)

ELABORACIÓN:
En un recipiente ponemos todos los líquidos, le añadimos la sal y vamos añadiendo la harina poco a poco y con la ayuda de una varilla vamos mezclando para que no nos queden grumos, cuando tengamos una masa homogénea pero a la vez elástica ( que no se pegue en las manos la masa),hacemos una bola con la masa, la tapamos y la dejamos reposar unos 30 minutos, después hacemos bolitas pequeñas y hacemos las empanadillas dándole la forma y tamaño que deseemos, rellenamos y las horneamos a 170ºC más o menos, esta masa no necesita una temperatura muy elevada porque como no lleva levadura no tiene que subir. Para rellenar al gusto de cada persona, pisto, acelgas, atún, pimientos, guisantes, etc en este caso van rellenas de  atún, cebolla, huevo, pimiento y aceitunas, espero que os guste la receta y las disfrutéis.