Matambre a la pizza

al horno

Se coloca el matambre en una asadera en el horno o tambien puede hacerse en la parrilla, con la grasa hacia el lado del fuego.

a la parrilla

Luego de unos 20 minutos se saca la costrita de grasa tostada, se deja cocinar un poquito más de ese lado y luego se da vuelta. En este momento le ponemos la salsa de pizza sobre el lado ya cocido. En 5 minutos le agregamos el queso muzalella, orégano y las aceituna.Cuando el queso esta derretido (como en la pizza) ya esta listo.