Matambre "maria"

• 1 matambre..de 2 kilos
• 1/2paquete de espinacas
• 3 zanahorias (ch)
• 2 o 3 dientes de ajo
• Condimentos: perejil, orégano, aji molido, pimienta recién molida
• Sal
• Vinagre de vino
• Aceite c/n
• Se puede agregar,huevos cocidos,aceitunas,etc..
• Gelatina sin sabor,,1/2 sobre

1Cocinamos los huevo reservar.

2Condimentamos el matambre, perejil, orégano, aji molido, pimienta y los ajos machacados, rociamoss con el vinagre y el aceite.

3Colocamos en el freezer un día...(24 horas).

4Al día siguiente:fileteamos las zanahorias,reservamos,lavamos muy bien la espinaca, reservamos, sacamos del refreigerador el matambre..y colocamos las hojas de espinacas en crudo haciendo un colchón.

5Salamos luego, las zanahorias, en crudo, por último, los huevos cocidos cortados en mitades y distribuídos y rociamos con la gelatina.

6Envolvemos muy bienn con celofan, colocamos en agua (tibia), dejar cocinar por espacio de 2 horas..(o 2 horas y 30).

7Acompañar con ensaladas, frío..o en sanwish...!!...esta receta, está dedicada a mi mujer.