Mazapán navideño casero

Ingredientes:
•2 tazas de almendras picadas•2 tazas de azúcar•1 taza de agua•2 claras de huevo•Azúcar•Vainilla 
Modo de Elaboración:
Calentamos el agua con el azúcar y esperamos a que hierva. Removemos y cuando tenga una textura más densa y alcance los 110ºC , retiramos y añadimos poco a poco las almendras y la clara de huevo.
La mezcla debe estar muy bien hecha y no hay que dejar de remover. Terminamos con la vainilla y luego lo dejamos en un recipiente, para después darle la forma que más nos guste y colocarla en papel albal para que se conserve perfectamente hasta que la queramos comer. Es una receta de Navidad muy típica.
¡Buen Provecho!
Vía: Euroresidentes