Mejillones a la vinagreta

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, vitro, tabla, cuchillo, sartén

INGREDIENTES

500gr de mejillones½ pimiento morrón rojo pequeño½ pimiento morrón verde pequeño1 cebolla½ vaso de vinagre blanco2 cayenasSalaceite

PREPARACIÓN

1. Picamos la cebolla y cortamos los dos tipos de pimiento a trozos pequeños.
2. Salteamos la cebolla y los pimientos en la sartén con un poco de sal.
3. Añadimos el vinagre y dejamos reducir.
4. Limpiamos bien los mejillones.
5. Depositamos los mejillones en la cazuela junto con las dos cayenas y los llevamos al fuego hasta que se abran.
6. Dejamos enfriar y quitamos media concha a cada mejillón
7. Vertemos la vinagreta sobre los mejillones y servimos.