Menú fiestas de navidad “nadal” (4)

Como en años anteriores quiero mostraros un posible  menú para estas fiestas. Cada uno de ellos está,  más o menos, confeccionado con recetas que he publicado este mismo año .

Ya se que en muchos hogares estos días se hacen  platos tradicionales, yo intento dar una alternativa.

 En mi casa hay un poco de todo: tradición y también innovación.

Si queréis ver las propuestas de menú de años anteriores , están aquí

Clicar en el nombre del plato y os llevará a la receta  

DIA 24 CENA DE NOCHEBUENA

Aperitivo

 Dados de feta jugando al escondite
 
Estrella de hojaldre con almendra
Primer plato

Crema de coliflor con centro de setas y jamón


Segundo plato

 Merluza en cazuela con salsa de puerros
  
Postres

Charlota de higos con gotas de chocolate
Turrones, neules, ... a vuestro gusto.
NOTA: Yo creo que con dos aperitivos es suficiente, además se pueden preparar antes y no tenemos que estar a última hora en la cocina preparándolos **  De primer plato esa crema es ideal. **  Un plato de pescado hará que la cena en conjunto no sea demasiado pesada. ** El postre , ¿os acordáis que os dije que se podía congelar? Pues ya lo estamos sacando del congelador.

DIA 25 COMIDA DE NAVIDAD

Aperitivo

Alcachofas baby rellenas de ceps y foie con ibérico

Aperitivo sólido
Tartaletas de salmón con  yogur
Primer plato

Láminas de mi cuit y manzana con jaleas de vino blanco y PX.

Segundo plato

Lomo en abanico de colores con salsa de setas trufada 
Postres

Tronco de Navidad relleno de puré de castañas
Turrones, neules, polvorones, mantecados, ..
NOTA: Quizás me haga repetitiva pero si hay niños, las piruletas de queso son muy apropiadas , la receta aquí. **  El que quiera una sopa de Navidad (aquí) también se puede hacer pero creo que un entrante como este, con micuit  es ideal para la Navidad. ** Un plato de carne hecho con antelación nos ayuda a estar más relajados . ** Este año no podía faltar el tronco de Navidad.

DIA 26 COMIDA  DE SAN ESTEBAN

 Aperitivo

Cucharilla de tomate, salmón y aguacate

Espirales hojaldradas de queso cheedar

 

 

 

 

Primer plato

 

 

Ataditos de pimientos dos colores

Segundo plato

Magret de pato con salsa de pera “flor d’hivern”

Postres

Limones rellenos de "helado de limón"
Dulces típicos, pero con  moderación
NOTA: Por San Esteban se suelen comer canelones este año os propongo estos más ligeros. ** Un plato de carne que se elabora en el momento, a excepción de la salsa que podemos hacerla incluso un par de días antes.