Merluza a la sidra paso a paso

El otro día en el programa de Arguiñano vi esta receta de merluza a la sidra. Es una delicia porque siempre había hecho la merluza a la sidra sin salsa de tomate pero en la receta de Arguiñano agregaba la salsa.  Os aseguro que la salsa es una maravilla y la podéis dejar con los trozos de manzana y cebolla o pasarla por una batidora, yo la pasé porque queda más suave. Espero que os guste esta receta de merluza a la sidra diferente. Aquí os dejo otras recetas de merluza que he hecho anteriormente.

• Merluza en salsa de anchoas y verduras
• Merluza en salsa de boletus frescos
• Merluza a la vasca
• Merluza en salsa

Ingredientes

• 4 lomos de merluza
• 2 patatas
• 1 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 manzana
• 200 ml de salsa de tomate
• 2 cucharadas de carne de pimiento choricero
• 250 ml de sidra
• Harina
• Agua

Elaboración 1.- Vamos poniendo en remojo los pimiento choriceros, como unos 20 minutos.
2.- Pasados los 20 minutos sacamos la carne a los pimientos choriceros con la ayuda de una cuchara. 3.- En una sartén comenzamos dorando las patatas en un poco de aceite, una vez doradas las retiramos y las reservamos. 
4.- En esa misma sartén, pochamos la cebolla, el ajo y la manzana.
5.- Una vez pochadas las verduras, agregamos la carne del pimiento y 1 cucharada de harina. Rehogamos.

 6.- Añadimos la sidra y dejamos cocer un minuto a fuego fuerte.
7.- Pasado ese minuto agregamos el tomate frito, ponemos las patatas y dejamos cocinar 15 minutos.
8.- Una vez hechas las patatas y la salsa, salpimentamos los lomos de merluza y los introducimos a la salsa. Podéis dejar la salsa así o retirar las patatas y pasarla por la batidora, yo hice eso y quedó una salsa muy fina. Cocinamos los lomos en la salsa 5 minutos y listo.