MERLUZA EN SALSA WOK (Oriental)

Esta receta es la delicia para tod@s es@s que cada vez somos más adictos a la comida oriental, es esta una salsa muy conseguida; parecida por no decir igual a las que nos suelen servir en un restaurante oriental.
Os deseo una feliz degustación de este plato sano, rico y de un exquisito sabor asiático.


INGREDIENTES:

-5 filetes de merluza
-sal -800 g de agua (sólo si se hace en thermomix)

Para la salsa Wok:
-50 g de aceite
-2 zanahorias
-1 calabacín,
-6 champiñones medianos
-2 pimientos
-1 cebolla
-10 g. de harina de maíz
-20 g. de vinagre de Modena
-50 g. de salsa de soja
-250 g de agua
-1 pastilla de caldo

PREPARACIÓN:

De forma tradicional:

Los filetes se pueden hacer al vapor, si tenemos una cazuela acta para ello o bien podemos hacer a la plancha en una sartén o wok con unas gotitas de aceite; vuelta y vuelta y reservamos, a continuación en la misma sartén o wok;

-Cortamos toda la verdura en trozos grandes, ponemos el aceite en la sartén o el wok y cuando esté caliente le añadimos la verdura. La dejamos hacer un par de minutos y a continuación le añadimos el vinagre de Modena y la salsa de soja.

-Mientras en un vaso ponemos el agua, la pastilla de caldo y la harina de maíz(maizena) y removemos bien añadiéndoselo a la verdura y a la merluza que habremos incorporado a la sartén o al wok. Dejamos que la salsa espese un poco y a servir inmediatamente.

En thermomix:

-Ponemos los filetes de merluza en el recipiente varoma. sasonamos y en el vaso ponemos el agua y programamos 30 minutos temperatura varoma velocidad 3. -Cuando la luz del varoma quede encendida y sin parpadear quitamos el cubilete y sustituimos por el recipiente varoma y dejamos hacer.

-Una vez hemos finalizado retiramos el recipiente varoma y quitamos el agua del vaso, enjuagándolo y secándolo bien.

-Cortamos toda la verdura en trozos grandes y colocamos la mariposa en el vaso, le añadimos el aceite y programamos 10 minutos temperatura varoma velocidady sin poner el cubilete. cuando haya transcurrido 2 minutos le vamos introduciendo por el vocal toda la verdura y dejamos hacer.

-Cuando haya finalizado el tiempo le añadimos el vinagre de Modena, la salsa de soja, y programamos 5 minutos temperatura varoma,a (cuchara)" title="Función de mezcla lenta (cuchara)" />

-Mientras en un vaso ponemos el agua, la pastilla de caldo y la harina de maíz(maicena) y removemos bien añadiéndoselo a la verdura y tapamos con el cubilete, hasta que finalice la programación.

-Una vez hemos finalizado, colocamos los filetes de merluza en una fuente y cubrimos con la salsa Wok y la verdura y a servir inmediatamente.