Mermelada de pera

Creo que la comida que más me gusta de las 3 importantes que debemos hacer a diario es el desayuno. Mmmmm me encanta desayunar.Mucha gente se queda asombrada cuando me ven desayunar...
-¿Cómo te puedes comer todo eso recién levantada?.Pues sí, y porque no debo comer más que si no...
La verdad que mis desayunos han ido cambiando con el paso de los años...De cría y adolescente casi siempre desayunaba lo mismo:

•  "bocata"
•  + vaso de leche"

Mi desayuno favorito es:

• Un par de tostadas (si puede ser de pan integral con cereales mejor). 
• Rallo un tomate y añado un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
• + 1 kiwi o 1 zumo de naranja.
• + un poco de embutido; jamón dulce, queso tierno. 
• + 1 café con leche. Al café le añado 3 cucharadas soperas de muesli y 1 de polen.
• ...en fin.

Y el que tomo ahora es:

• 2 cafés con leche (descafeinados). A uno de los cafés le añado 3 cucharadas soperas de muesli y una de polen.
• unos rollitos de jamón dulce y queso.
• ...una pena.

Como ves voy reduciendo y es que debo controlar el peso por mi cadera, aunque de vez en cuando tiro la casa por la ventana y me doy un capricho. Como esta rica mermelada de pera que me faltaba por probar y por hacer, y que verdaderamente está deliciosa. Creo que es mi favorita con permiso de la de higos.INGREDIENTES:1 kg de peras (ya limpias)700 gr. de azúcar moreno1 zumo de limón exprimidoASÍ LO HICE:

• Pela las peras (mejor si es con un pelador, irás más rápido).
• Quita el corazón y el rabo.

•  Trocéalas y añade a una cazuela grande.
• Añade el azúcar.
• Exprime un limón y añade al cazo donde tienes las peras.

• Enciende el fuego y cuando se disuelva el azúcar, tritúralas. Este paso lo puedes hacer al final.

• Las peras tienen poca pectina. Normalmente se aprovechan las pepitas para ponerlas dentro de una red y que suelten pectina (las pepitas que más pectina tienen son las de manzana). En este caso, estas peras no tenían pepitas por eso, reservé unos cuantos corazones de pera y los puse dentro de una red apta para alimentos.
• Deja dentro de la cazuela durante los 30 minutos de cocción a temperatura media.

• Pasados 30 minutos, retira la red con los corazones (cuidado no te quemes).
• Desespuma la mermelada. 

• Limpia los tarros de cristal con agua muy caliente o ponlos en el lavavajillas. Sécalos muy bien.
• Añade la mermelada.
• Tapa los tarros con papel transparente.
• Cierra los tarros con su tapa.
• Ponlos boca abajo.

Una mermelada deliciosa. ¡Qué tostadas más ricas!