Mi vida endulzada por los cheesecake

Evolucionando con mi blog
¿No os ha pasado que tenéis poco tiempo para tantas cosas que quieres hacer? A mi me pasa diariamente. Esta semana pasada acabé mis exámenes de filología inglesa y ahora toca seguir buscando trabajo de periodista, que es lo que he estudiado. Y pensaréis, ¿Cómo va la búsqueda? Pues como va a ir en este país... ¡imposible!Mi tiempo estas semanas se va a dividir en echar trabajo por Internet y pateandome las calles, empezar a estudiar con tiempo los exámenes de la Uned y sobre todo seguir con mi blog y viendo como avanzar con él y mejorarlo.
Mi cabeza da vueltas todo el día, me acuesto en la cama pensando en nuevas formas de mejorar mi blog y de poder conseguir ganar algo de dinero con él. Y aquí estoy, con mi te de mango en una mano que hace mucho frío y escribiendo con la otra. A veces pienso en empezar a escribir en este blog con un poco de todo, lo que opino y pienso... pero luego digo: no puede ser que funcione un blog donde hay tantas cosas mezcladas. Y es que, solo quienes tienen un blog saben lo difícil que es tomar decisiones que pueden afectar a toda su alma. (ains que sentimental me pongo)



 Pero bueno, ahora que tengo un poco más de tiempo que he acabando los exámenes, he pensado que voy a hacer un punto intermedio. Voy a hablar de mi vida para que me vayáis conociendo pero sobre todo de cocina, de frases, de lo que me pasa entre mis fogones, de restaurantes que voy y lo que opino de ellos, de mis desastres cocineros, comentar libros de cocina... Espero que os interese esta nueva sección, que si bien no pondré las manos en la masa sí que voy a poner todo mi esfuerzo y sentimiento en haceros llegar todo.
Mi vicio por los  cheesecake
Como es mi primer artículo hoy quiero hablar de las tartas de queso que son mi perdición. Todos tenemos un postre que repetiríamos diariamente, pues las tartas de queso es el mío. Vaya al restaurante que vaya pido tarta de queso, no me importa que sea con frutos, chocolate, caramelo, manzana, etc. 



Tampoco me importa el queso que usen, aunque es verdad que hay algunas tartas que debido al queso no me gustaron mucho. Incluso si voy al Tommy Mells o cualquier casa de batidos me pido un delicioso batido de cheesecake. ¡No me diréis que esto no es obsesión! Pero me da igual, yo no tengo vicios, no fumo, no bebo alcohol, casi no salgo de fiesta... Pues algún vicio tendré que tener...
Historia de las tartas de queso
Estas delicias ya eran servidas en la Antigua Grecia, sobre todo a los atletas para darles fuerza, aunque no existían tantas versiones.Las tartas eran de queso y miel hechas en una cacerola y luego las dejaban enfriar para degustarlas.



Este postre se extendió con rapidez por todo el mundo, que adaptaron la receta a sus gustos y tradiciones culinarias. En algunos sitios usan la galleta como base, otros una masa de hojaldre o brisa. Algunos usan el queso crema, otros quesos más fuertes... Incluso hay tartas de queso mucho más originales y... extrañas, de tofu, con queso azul, tartas saladas de queso, con wasabi, ¡hay millones de variaciones por el mundo!
 Pero esa cheesecake cremosa que conocemos no llegó hasta que en NY un quesero consiguió hacer un queso cremoso, la filadelfia. Como veis este queso lo inventó un pequeño quesero y luego pasó a ser uno de los productos estrella de una multinacional. Con ese queso empezaron a hacer tartas de queso mucho más cremosas y deliciosas y su éxito subió como la espuma.



Mis cheesecake
En mi blog, como veréis a continuación,  hay algunas versiones que espero que os apasionen como a mi y os aseguro que irá aumentando la lista porque son deliciosas.
Una increíble tarta de queso ricotta, manzana y galleta


Una deliciosa tarta de queso de limón y galleta sin horno.


Tarta de quesitos, limón y cerezas. ¡una mezcla ácida y dulce impresionante!



Aquí tenemos la tarta de queso clásica de queso de burgos y mermelada de fresa (perdonar la foto pero es de las más antiguas de mi blog, cuando la cámara era un misterio sin resolver para mi)

Tarta de queso en vasito de paraguayas, queso mascarpone y almendras.


Tarta de mascarpone, chocolate blanco y manzana con mermelada de granada.