Milhojas de patata con pimientos celtas

          Ricos productos de mi "guertina asturiana". Estos días voy casi todos al huerto a hacer la compra diaria jajaja. Unos días recojo una coliflor, otras un repollo y otras estos ricos "pimientos celtas"; primos hermanos de los pimientos del Padrón. Solo que en este caso son todos dulces, no pica ninguno. Pero están igual de buenos, sobre todo para la gente que no le guste el picante o no pueda comerlo como yo, pero que le encanten los pimientos de esta variedad.        Esta receta es de las mas sencillas, de esas que te saca de un apuro ¡¡¡claro siempre que tengas los ingredientes jajajaj!!! pero es que los que tenemos huerta para nosotros es jugar con ventaja. En una noche de verano que no tengas muchas ganas de cocinar, se hace rápido, es sencilla pero todo lo que tiene de sencilla lo tiene de rica. Así que os dejo una muestra de lo que se puede hacer con unas simples patatas y poco mas.         Y con esta receta participo en El Reto de Agosto de Cocineros del Mundo Google+ en el apartado de salado.

Ingredientes:4 patatas12 pimientos celtas1 cebolla4 huevos80 gr de queso de untar (podéis utilizar el de sabores)4 lonchas finas de jamón curado1 pizca de pimentónaceite de olivapimientasal

1. Cocemos las patatas en agua salada hasta que estén tiernas pero con cuidado de que no se nos rompan. Sacamos y cortamos en cuatro rodajas.
2. Pelamos la cebolla y la cortamos en plumas las sofreímos en un poquito de aceite y salpimentamos.
3. Montamos las milhojas en cuatro platos. Colocamos abajo una rodaja de patata, sobre esta untamos una capa de queso, rodaja de patata, loncha de jamón, rodaja de patata, cebolla.
4. Hacemos unos huevos poche. Para ello los hacemos en unos saquitos de film ayudados con una taza y cocemos en agua hirviendo unos 5 minutos. Colocamos el huevo como sobre la última rodaja de patata.
5. Freímos los pimientos en un poco aceite, retiramos espolvoreamos con sal y acompañamos de las milhojas.