Mini Brownies

Si leisteis "mi primera semana entre fogones" sabreis que esa semana fui a la Feria del Libro de Madrid con mi nueva adquisión repostera Objetivo: Tarta Perfecta para que me lo firmase Alma.
Estaba deseando tener una excusa perfecta para hornear cualquiera de las recetas, para quien no haya ojeado el libro decirles que es recomendable porque vienen todo tipo de tartas, desde las más elaboradas que necesitan ciertas herramientas especiales a las más sencillas que puede hacer cualquiera con cuatro cacharros en su casa, y por eso creo que me gusta, porque es un popurrí muy bien mezclado.

Este brownie no es la típica tarta, aunque Alma lo ha convertido en una y yo en un rico desayuno para los "jueves de Yolita" ^-^
Ingredientes: 
(para unos 12 mini brownies)

• 160 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de chocolate negro partido en trocitos
• 160 gr de azúcar blanco
• 140 gr de azúcar moreno
• 3 huevos M
• 120 gr de harina de trigo / Mix Dolci de Schâr versión sin gluten
• 100 gr de chocolate blanco partido en trocitos o chips de chocolate blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 45 gr de nueces troceadas

  
Preparación:

• Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos y pesamos todos nuestros ingredientes.
• En un cazo derretimos a fuego lento la mantequilla junto con el chocolate negro. Dejamos templar y reservamos.
• En un bol, batimos los dos tipos de azúcar junto con los huevos y la vainilla. Cuando la mezcla esté esponjosa, echamos poco a poco el chocolate derretido que teníamos reservado sin dejar de batir.
• Después, añadimos la harina y y batimos hasta que esté bien integrada. Agregamos los trocitos de chocolate blanco y las nueces.
• Entonces llega el momento de "espero que no se me salga nada al repartirlo entre estos mini moldes, porque con lo torpe que soy"... así que para evitar estropicios, yo cogí mi querida cuchara racionadora de helados y no tuve percances¡¡
• Horneamos unos 35 minutos aprox. o hasta que al introducir un palillo en el bizcocho salga limpio.
• Si en vez de usar mini moldes, usais un molde de 20-22 cm, tendríais que hornear unos 40 min.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla unos minutos y a disfrutar de este mini brownie ideal tanto para un desayuno como para una merienda.

Es la primera vez que hacía brownie en casa (aunque parezca algo raro para alguien tan chocolatera-golosa como yo), sí que lo he comido muchas veces sobre todo en restaurantes tipo americanos con su bola de helado de vainilla, en algunos sitios más bueno que en otros, todo hay que decirlo, uno de los mejores que yo he probado fue hace uff en el Hard Rock Café de Madrid impresionanteee¡¡ pero así en mini pastelitos individuales tipo para merienda o desayuno no se suele ser muy habitual comer un brownie y sin helado, así que me pareció una idea original..
¿Vosotros qué postre o tarta soleis comer de forma atípica?? a mi por ejemplo, me encanta comer pan con el flan de huevo y mojar la miga después en el caramelo jeje