No hay plato de comida rápida más reproducido en el mundo que la archifamosa pizza napolitana. Dependiendo de los ingredientes que le añadamos y de la calidad de su masa nos podemos encontrar con un bocado gourmet que gusta a todos.
En casa se cena pizza una vez por semana y la preparan mis hijos a su gusto con las masas que venden ya refrigeradas listas para desenrrollar, rellenar y hornear. Aunque en alguna ocasión preparo la masa en casa, a diario no da tiempo para ello.
Esta vez la misma masa e ingredientes sirven para presentar unos deliciosos pastelitos de pizza que resultan idóneos para meriendas, cócteles o cenas de finger-food informales. Yo ya los voy a preparar en los próximos cumpleaños de merendola en casa.
Para 12 pastelitos:
- 1 paquete de masa de pizza
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 6 cucharadas de salsa de tomate frito casera
- 2 lonchas de bacon ahumado
- 1 latita de champiñones
- 50 g de chorizo ibérico
- orégano
Se precalienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Se engrasa un molde de magdalenas o cupcakes con una pizca de aceite.
Se corta con con vaso o con un cortapastas círculos del tamaño de las magdalenas.
Se ajustan a los huecos del molde. Se añade una cucharadita de tomate frito, se espolvorea con queso rallado y se ponen champiñones, bacon en trozos o chorizo en dados muy pequeños.
Se espolvorean con orégano.
Se hornean durante 15 minutos aproximadamente o el tiempo necesario para que secocine la masa y se funda y gratine el queso.
Se sirven inmediatamente muy calentitos.
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