Mont blanc de fresa y almendra

Hoy traigo un postre mont blanc de fresa y almendra. Pequeños bocados que te sorprenderán, no podrás parar de comerlos.

Traigo esta receta para Desafío en la cocina, que me propuso este mes hacer le postre mont blanc. Normalmente es de castañas pero como siempre yo le doy un giro haciéndolo con almendra y encima rojito. ¡Innovación al poder! Si queréis ver las recetas de mis compañeras, podéis verlas aquí.


Ingredientes:1 huevo3 cdas de harina2 cdas de azúcar moreno2 cdas de aceite de olivaaroma de fresa1/4 cdita de levaduramermelada de fresabrick de nata para montar azúcar glass 2 cdasalmendra molida 1 cdacolorante rojo

Elaboración;
Echar el huevo y el azúcar moreno. Batir muy bien hasta que salga espuma.

Luego echar el aceite y el aroma de fresa.

Tamizar la harina y la levadura y añadirla al bol. Remover bien la masa.

Servir con una cuchara los 4 moldes. Hacer las bases de bizcocho en el microondas durante 1 min y medio a potencia alta.

Dejarlos enfriar a temperatura ambiente durante unas horas,

Cuando se enfríe, añadir una base de mermelada de fresa.

En un bol poner la nata, montarla bien con la batidora. 

Cuando esté montada añadir el azúcar glass hasta que lo veas dulce, remover con movimientos envolventes.

Cubrir el cupcake con la nata montada.

Poner en un cuenco la nata montada que queda, echar la almendra picada, remover despacio.


Luego añadir el aroma a fresa, remover bien de nuevo.

Lo siguiente es echar el colorante rojo, con una gota o dos vale. Removerlo bien hasta que quede uniforme el color.

Rellenar con la nata roja el biberón.

Extender con el biberón los fideos por todo el pastel, hasta que se crea una capa de fideos rojos.

Es un postre delicioso, muy cremoso y dulce ideal para la merienda.