Morenitos

Otra tentación navideña para mi persona son los morenitos y eso que no suelo catar dulces por esas fechas ya que la mayoría de ellos no me llaman la atención, pero reconozco que tratándose de nevaditos, marquesas, hojaldrinas y morenitos, la cosa cambia. Aunque claro, que yo no coma ciertos dulces no influye para nada que al llegar estas fechas me ponga a prepararlos y disfrute viéndoselos comer a otros. Así que preparo lo que sea y luego reparto, entre mis cuñadas, mis padres, mis hermanos y también entre los compañeros de trabajo de mi marido. Estos fueron para ellos y parece ser que gustaron mucho.
Con las cantidades que os dejo me salieron  veinte y para prepararlos sigo siempre la receta de los nevaditos y luego los recubro con el chocolate. Quedan fabulosos.

Ingredientes:
- 500 grs de harina.
- 200 grs de manteca de cerdo.
- 125 mlts de vino blanco.
- 2 cucharadas de azúcar glas.
- Una pizquita de sal.
- Azúcar glas para espolvorear.
- 200 grs de chocolate para fundir
- 40 mlts de aceite de girasol.

Preparación:
- Derretimos la manteca en el mircroondas y la dejamos templar.
- Añadimos luego la sal, el azúcar, el vino y la harina. Amasamos todo el conjunto hasta que tengamos una masa suave y blanca que podamos manejar fácilmente.
- Envolvemos en papel film y dejamos la masa en la nevera toda la noche.
- Al día siguiente, dejamos que la masa repose a temperatura ambiente media hora.
- Pasado ese tiempo, encendemos el horno a 180º y luego la extendemos con más o menos de 1 cmt o 1´5 cmts de grosor ( yo lo hice sobre un silpak para despegarlas mejor a la hora de ir a colocarlas en la bandeja del horno) y hacemos uso del cortapasas.

- Los colocamos en la bandeja del horno forrada previamente con papel sulfurizado y los horneamos  hasta que veamos que comienzan a estar dorados ( 30 - 35 minutos por mi horno y ya sabéis que todos son un mundo, así que controlar esto). Para aseguraros, basta con abrir uno por la mitad y ver si está hecho por dentro.
- Una vez horneados los sacamos del horno y las dejamos enfriar encima de una rejilla.
- Mientras tanto vamos preparando la cobertura, así que derretiremos el chocolate y el aceite al baño María. - Solo resta recubrir bien los morenitos, paso que haremos con cuidado y con la ayuda de dos tenedores, sumerguiéndolos en el bol del chocolate y sacándolos nuevamente para la rejilla.
- Dejamos que escurran un poquito y luego los metemos en la nevera encima de papel sulfurizado para que la cobertura acabe de endurecer.