Mousse De Chocolate En TM5

Esta es la primera receta que hago con mi nueva ayudante, la saqué del libro Cocina fácil Y Saludable, si la hacéis guiándoos del libro a modo manual pero yo la hice con el digital que es más fácil solo tengo que ir dándole al siguiente y ya está. Lo único de la receta que he cambiado es la cantidad de azúcar, porque en casa no nos gustan los postres muy dulces, y le añadí la mitad. Para el que no tenga el libro le vendrá bien tener una recetilla más.
Ingredientes:
50 Grs. De Azúcar( yo puse 25 GRs.)
200 Grs. De Chocolate Fondant Especial Postres 50% Cacao A Trozos
100 Grs. De Nata Baja En Grasa Especial Repostería
4 Yemas Y 4 Claras
Una Pizca De Sal
Preparación En TM5:
1 - Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 10 seg./vel.10.
Con la espátula bajarla hacía el fondo.
2 - Agregar el chocolate y la nata y derretir 4 min./50ºC/vel.2.
Verter en un bol la mezcla lavar el vaso y secarlo bien.
3 - Poner la mariposa en las cuchillas, añadir las claras y la sal y batir3 min./vel 3.5  o hasta que estén firmes.
Mezclar cuidadosamente con la mezcla de chocolate reservada anteriormente.
Verter en boles individuales o en uno grande y refrigerar mínimo 3 horas.
Preparación A Modo Tradicional:
Fundir el chocolate de cobertura al baño maría,mover bien para que que fina su textura, mientras se templa, montar las claras a punto nieve con la sal y reservar.
Batir las yemas con el azúcar al baño maría a temperatura baja, sólo se tiene que calentar el agua, cuando hayan doblado el volumen, introducir el chocolate e integrar bien, enfriar la mezcla en agua helada e incorporar suavemente las claras.
Verter en boles o en un bol grande y refrigerar, min. 3 horas. Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Día Y Buena Semana