Mousse de limon

Y después de un plato contundente y elaborado, como la chopa a la sidra, ¿qué ponemos de postre para el día del Padre, que sea relativamente ligero, fácil y rápido? 
Pues con una mousse de limón, pienso que el menú puede ser completo.

¡¡¡Felicidades a todos los Padres, Josés y Josefas!!! Aunque también nos han quitado este día de fiesta del santoral, no nos van a quitar las ganas de celebrarlo :-)

Ingredientes

- 400 g. de nata

- 1 hoja de gelatina
- 375 g. de leche condensada
- 4 yogures naturales (sin azúcar)
- zumo de 2 limones
- mermelada de moras (ver receta)

Preparación

- Poner la gelatina a hidratar en abundante agua fria.

- Batir la nata hasta que quede semimontada.

- Echar un par de cucharadas de leche condensada en un recipiente, y meter en el microondas unos segundos, hasta que hierva.

- Escurrir la gelatina del agua y meter en la leche condensada hirviendo. Remover hasta que quede bien disuelta.

- Agregar a la nata montada la leche condensada, la gelatina, los yogures y el zumo de los limones. Batir la mezcla hasta lograr una crema suave y bien integrada.

- En las copas que se vayan a utilizar para servir, echar una cucharada de mermelada de moras (o la mermelada que guste), cubrir con la mousse de limón y adornar por encima con otro poco de mermelada.