♥ Muffins de naranja y muesli

Por Sivilahappybakery @sivilahb

Ya es lunes!!! Comenzamos la semana con unos muffins que no sé si habrá alguna receta diferente (luego investigaré). Yo lo que he hecho ha sido tunear la receta de los muffins de arándanos de la semana pasada y les he puesto naranja y muesli.

muffins naranja y muesli

Mientras os escribo esto aún no los he probado, así que no os puedo decir aún si están buenos.... aunque por como huelen tienen que estarlos!! :-)
Para hacerlos necesitamos:
▄2 huevos M ▄300 gr de harina ▄200 gr de azúcar moreno ▄120 ml de leche ▄60 ml de aceite de girasol ▄1 y 1/2 cucharadita de levadura ▄1/2 cucharadita de sal ▄1/2 cucharadita de canela ▄1 naranja mediana ▄100 gr de muesli
♥ ♥ ♥
►Tamizamos la harina con la levadura, la sal y la canela. Reservamos.
►Pelamos la naranja y la cortamos en trocitos pequeños. Reservamos.
►En un bol batimos a velocidad media el azúcar con la leche, los huevos y el aceite. Cuando está bien mezclado le añadimos la naranja y volvemos a batir otro poco.
►Luego le echamos la harina y batimos a velocidad baja. Hasta que esté bien mezclado.
►Por último le echamos el muesli y removemos con una espátula.
►Rellenamos las cápsulas y horneamos en el horno precalentado a 180 grados unos 20-25 minutos.
►Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Pues así los he hecho, la verdad es que lo de usar la receta que usé la primera vez, con los de plátano y nueces, me está sirviendo de receta base para hacerlos con otros sabores. A ver qué se me ocurre para el lunes que viene!!