Muffins de plátano

-125gr manteca a temperatura ambiente
-250gr azúcar
-2 huevos
-ralladura limón
-2 plátanos
-1 cucharadita de levadura
-250gr harina
-pepitas chocolate
THERMOMIX
manteca más el azúcar en el vaso con la mariposa, 5 min, 37º, V2
Sin dejar de parar  la máquina, añade los huevos, la ralladura, y los plátanos a trozos. 2 min V2.
Añade la harina  y la levadura 3 min V2. Añade las pepitas 1 min V2.
TRADICIONAL
Bate ligeramente los dos huevos, y en otro bol la manteca con el azúcar. hasta obtener una crema.
Une las dos preparaciones y agrega la ralladura y los plátanos a trozo.
Añade la harina con la levadura, y mezcla hasta que esté homogéneo.
HORNO
20 minutos 180º
MICROONDAS
2 minutos potencia máxima, deja reposar dentro.