Muffins sin gluten de chocolate y nueces

Hoy traigo una receta que ya hice en los muffins de chocolate con fresas, pero esta vez en versión apta para celíacos, le he añadido además, las pepitas de chocolate y nueces. Y lo mejor!! Os voy a dejar las proporciones que he usado para que sea una receta para dos personas!!!
Después de habernos zampado a R2D2 (si, ya no queda nada.... y, menos 4 cupcakes, todos los demás nos los hemos comido entre mi novio y yo), he decidido hacer los muffins de esta semana más pequeños y en menor cantidad. Que la playa ya está aquí!!!!
Así que nos queda una receta de muffins sin gluten, con chocolate y con nueces!! Y al estilo Starbucks!! La verdad es que esta receta esta buenísima!!!

muffins sin gluten de chocolate y nueces

Para hacerlos necesitamos:

▄58 gr de harina de arroz sin gluten (yo usé de Hacendado)▄12,5 gr de cacao puro en polvo (el de la marca Valor especial repostería es apto para celíacos y diabeticos)▄38 gr de azúcar▄4 gr de levadura sin gluten (yo uso la de Hacendado)▄63 gr de yogurt griego natural▄20 ml de aceite de girasol▄1 huevo M (yo bati un poco con un tenedor un huevo L y eché la mitad)▄1 cucharada de leche▄38 gr de pepitas de chocolate (yo he usado de marca Hacendado)▄Nueces (al gusto, yo he echado un puñadito)▄La puntita de una cucharilla de esencia de vainilla▄Una pizca de sal
♥  ♥  ♥
►Tamizamos la harina con el cacao, la levadura y la sal. Reservamos.
►Batimos el azúcar con el yogurt, el aceite, la leche, la vainilla y el huevo hasta que se integre bien todo. (Como era poca cantidad he batido a mano con una varilla).
►Añadimos la harina y batimos de nuevo hasta mezclarlo todo bien.
►Por último echamos las pepitas de chocolate y las nueces (en trozos pequeños). Removemos con una espátula.
►Rellenamos las cápsulas y horneamos en el horno precalentado a 180 grados unos 20-25 minutos.
Si queréis hacer la receta con el total de ingredientes podéis verla aquí. Sería igual pero sin la fresa y sustituyendo los productos con gluten por los sin gluten.

muffins sin gluten

Bueno, que sepáis que me voy a comer uno ahora mismo para desayunar!!! :-)
Por cierto!! Habéis visto que programas tan guays nos ponen ahora en Divinity los domingos por la mañana??? Me encanta Charlie y la fábrica de pasteles!!! Todo eso antes de Cupcakes Maniacs, con nuestra querida Alma. (Que por cierto, ya podría durar un poco más el programa...)

muffins chocolate con nueces

Bueno gente, que este post lo estoy escribiendo 20 minutos antes de publicarlo!!! Y quiero desayunar, que esos muffins huelen de maravilla!! 

Vale, no he podido resistirme!!!

Un beso muy grande y muchas gracias a las que habéis llegado durante este finde!! Encantada de teneros por aquí!!! :-)
La receta de whoopie pies de mañana os va a encantar!!!!!