Tostada con fresas de California

Por Erasmo

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Las riquísimas fresas de California son las estrellas de esta saludable tostada inspirada en colores vivos.
(6 porciones)

2 ½ tazas de fresas de California sin tallo y cortadas en cuartos
1/4 de kilo de jicama pelada y cortada en cubos
½ taza de cilantro picado
1 cucharadita de chile jalapeño picado
2 cucharadas de jugo de limón
½ kilo de aguacates pelados sin semillas y cortados en cubos
Sal
6 tortillas de maíz
Chile en polvo
6 cucharadas de queso fresco desmoronado
6 ramitas de cilantro
1 limón cortado en 6 gajos

Instrucciones:

Caliente el horno a 400 º F. En un tazón grande mezcle las fresas, la jicama, el cilantro, el chile y el jugo de limón. Agregue los aguacates y sazone con sal. Coloque las tortillas en la parrilla del horno y caliente por 10 minutos hasta que estén crujientes y comiencen a dorarse. Agregue la mezcla de las fresas en el centro de cada tortilla. Espolvoree cada tostada con chile en polvo y una cucharada de queso fresco. Adorne con una ramita de cilantro y una rodaja de limón.

Información nutricional:
252 calorías14 g de grasa5 mg de colesterol63 mg de sodio30 g de carbohidratos8 g de fibra5 g de proteína

Acerca de California Strawberry Commission
La California Strawberry Commission representa una industria de más de 600 agremiados entre agricultores, transportistas y procesadores de fresas cultivadas en California. Además, dirige programas de investigación y de producto así como de políticas públicas y relaciones públicas.