Ingredientes:
Para los bizcochos:
- 9 claras de huevo,
- 1 pizca de sal,
- 1 cucharadita de zumo de limón,
- 200gr de azúcar,
- 100gr de maicena.
Para los distintos sabores:
- Extracto de vainilla,
- Sirope de fresa,
- Cacao en polvo sin azucar,
- Colorantes si hacen falta amarillo y rojo.
Para la butter cream:
- 250 gr de mantequilla,
- 250 gr de azúcar glas.
Elaboración:
- Se prepara el bizcocho montando las claras a punto de nieve con la sal y limón.
- Se añade el azúcar poco a poco cuando empieza a montar las claras. Se añade el almidón de maíz poco a poco y tamizado.
- Cuando la masa esté preparada se reparte en 3 bol y se mezclan con sus respectivos sabores.
- Se pone el contenido de cada bol en moldes para bizcocho iguales y sin engrasar.
- Se hornean de uno en uno o los tres juntos, depende del tamaño del horno, a 175º C unos 15 minutos o hasta que al pincharlos salga el palito seco.
- En cuanto estén listos se sacan del horno y se ponen boca abajo hasta que estén fríos, así no se bajan. Se desmoldan de uno en uno y se va montando la tarta.
- Mientras estaban enfriando los bizcochos se hace la butter cream batiendo con varillas eléctricas la mantequilla ablandada o en pomada con el azúcar hasta formar una crema homogénea.
- Se da color a la butter cream al gusto, yo le di 3 colores añadiendo cacao en polvo, extracto de vainilla y colorante amarillo en gel y sirope de fresa y colorante rojo en gel.
- Se pone el bizcocho de chocolate, un poco de butter cream sobre él para que se pegue el siguiente bizcocho (de fresa) y sobre este otra capa de butter cream para recibir el bizcocho de vainilla.
- Se decora con butter cream de cada sabor haciendo las formas que mas gusten, a mi me gustan las rosas.
Nos vemos en el próximo:
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