Nocilla Cheesecake

Para poder salir de la depresión post vacacional no hay nada mejor como adelantar la  la dosis semanal recomendada de chocolate.  Se nos presenta la oportunidad y la coartada perfecta; El cumpleaños de Laura. Rápidamente acudimos a nuestra gran fuente de inspiración y sabiduría: Annick. Ella piensa, piensa y piensa... !!Nutella cheescake!! ¿Queeeeee? Que si Isaac, tienes que ampliar horizontes. Es una receta muy famosa de Nigella Lawson. Dicho y hecho, vamos a indagar un poquito a ver que encontramos de ella por el google. Por fin encontramos la receta pero no me acababa de convencer. El clima de Tenerife y las circunstancias van a ser diferente así que modificamos un poquito la receta por ejemplo cambiando la nutella por nocilla que es la versión Española, quitamos un poco de azúcar glace y le ponemos un poco más de gelatina para que nos aguante la textura. La hemos realizado, la hemos probado y nos hemos enamorado de ella. 
Ingredientes:

• 500 g de queso crema.
• 500 g de Nocilla.
• 50 g de azúcar glace.
• 5 g de gelatina neutra.
• 50 ml de agua.
• Bolitas de chocolate para decorar.
• 1 paquete de galletas tostadas.
• 50 g de mantequilla.

Preparación:

• Ponemos a hidratar la gelatina en un recipiente apto para microondas junto con el agua. 
• Para la base de la tarta trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo. 
• En el mismo recipiente le añadimos la mantequilla derretida, una buena cucharada de nocilla y lo mezclamos bien. 
• Formamos la base de la tarta con la pasta de la galleta en el molde que queramos utilizar y reservamos.
• En un bol disponemos el queso crema junto con el azúcar glace y lo batimos durante unos minutos ayudándonos de una batidora eléctrica de varillas.
• Ponemos el recipiente de la gelatina durante unos segundos en el microondas para que se caliente y se disuelva.
• Mientras tanto, añadimos la nocilla al queso y batimos unos minutos más hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Le añadimos la gelatina derretida que ya habrá atemperado y continuamos batiendo unos segundos más.
• Ya podemos verter esta crema al molde y lo dejamos enfriar en la nevera durante unas buenas horas.