Me gustan mucho las nueces pecanas por su sabor, más suave y menos amargo que la nuez común. En España no es fácil encontrarlas, a veces las tienen en Lidl y en tiendas especializadas de frutos secos, y también se pueden encontrar online aunque a un precio prohibitivo.
Estas se vinieron conmigo desde Suiza este verano y además de caramelizadas las he usado mucho en los bizcochos.
La receta es rápida y sencilla, y podéis usar también nueces de California sin problema. Solo necesitáis una sartén, en esta ocasión ni siquiera van al horno como en la receta de nueces caramelizadas al whisky.
Mañana publicaré una receta para darle uso a estas nueces caramelizadas, además usaré otro producto de temporada que en casa nos encanta. Permaneced atentos!!
Nueces pecanas caramelizadas
Ingredientes:
200 gr de nueces pecanas
50 gr de azúcar moreno
20 gr de mantequilla
Elaboración:
1.- Calentar una sartén mediana antiadherente y añadir todos los ingredientes.
2.- Remover continuamente durante 6-8 minutos, hasta que la mantequilla y el azúcar estén derretidas y la nueces se hayan tostado ligeramente
3.- verter las nueces sobre papel vegetal y separalas las unas de las otras con la ayuda de dos tenedores. En 10 minutos aproximadamente habrán endurecido.
4.- Una vez frias, guardar en un recipiente hermético.
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