Nutella sin leche y sin aceite de palma, casera.

Si piensas que lo único bueno (buenísimo) de la Nutella es su sabor… prepárala casera:

Sin leche y sin aceite de palma. Incluso sin azúcar.

Seguramente recuerdas el anuncio de: Leche, cacao, avellanas y azúcar… Nocilla.

Muy apetitosa, pero la realidad es ésta otra:

Esto es lo que en realidad lleva un bote de Nutella.

Quizás no puedes tomar leche.

O  no quieres comer aceite de palma (pobres orangutanes… Aquí tienes un enlace donde explica porqué es malo el aceite de palma)

Ni deseas tantísimo azúcar ¡Casi el 50 %!

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Vamos a preparar Nutella sin leche y sin aceite de palma en casa, sólo con un procesador de alimentos.

Necesitarás elegir un buen chocolate, sin leche, con la cantidad de azúcar que tú desees. Hay muchísima variedad en el mercado, en tiendas especializadas, herboristerías, u on line. Los hay sin soja, con edulcorantes, etc, etc. (Si tienes dudas, puedes dejarme una pregunta en los comentarios).

Ten en cuenta que, como no vamos a añadir azúcar, del dulzor del chocolate va a depender el sabor de la crema. Te va a quedar menos dulce que el chocolate, porque le añadirás las avellanas.

Cuanto más potente sea tu trituradora mejor te va a quedar la crema. La mía no es muy buena y salió bien, pero se notaba un pequeño gránulo de las avellanas (como arenilla). Con una máquina algo más potente, la nutella sin leche quedará finíiiiisima como la original.

¿Y si lo quiero preparar sin frutos secos?

También tenemos una opción: No le pongas avellanas (lógicamente), verifica que el chocolate es sin frutos secos (o pon cacao puro en polvo + margarina)  y añade unas gotas de aroma de avellana como éste:

Nutella sin leche y sin aceite de palma, casera.   Guardar Print Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción Tiempo total 10 mins   En casa preparas con 3 ingredientes nutella sin leche y sin aceite de palma. Riquísima crema de chocolate para el bocadillo. Autora: Paqui Berenguer Tipo de receta: Merienda Cocina: Universal Raciones: 200 gr. Ingredientes

• 100 gr de avellanas tostadas.
• 100 gr de chocolate en tableta apto (sin leche, y/o sin soja, con el porcentaje de azúcar deseado)
• 2 cucharadas de aceite de girasol o de maíz
• 1 pizquita de sal (opcional)
• 3 gotas de esencia de vainilla (opcional)

Instrucciones

1. Tritura muchísimo las avellanas (con la vainilla) hasta que veas que se hacen una pasta, incluso hasta que suelten su propio aceite. No quemes el motor de la máquina.
2. Derrite el chocolate en el microondas o al baño maría.
3. Vierte el chocolate y el aceite sobre la pasta de avellana y mezcla bien.
4. Prueba la nutella sin leche y sin aceite de palma. Puedes endulzarla un poco más, si lo deseas.
5. Guarda en un bote hermético y en lugar fresco.

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