Osobuco de pavo en olla express

Esta semana traigo otro plato rápido de preparar y muy rico, un osobuco de pavo, lo preparo en la olla, por lo rápido y lo bueno que queda, además el pavo es una carne ligera y es baja en calorías, si utilizamos poca grasa y añadimos verduras, nos queda un plato muy completo.En casa nos gusta mucho y lo suelo acompañar con arroz hervido, aunque con unas patatas fritas también queda muy bueno.Seguro que os va a gustar.
Ingredientes:

• 750 gr. de Osobuco de pavo
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 4-5 cucharadas de tomate frito
• Un vaso de vino blanco 125 ml.
• 1 pastilla de caldo o caldo de carne
• 1 lata de champiñones
• Arroz hervido
• Sal, aceite y pimienta.
• Una cucharada de harina

Preparación:
Ponemos la olla al fuego con 4-5 cucharadas de aceite, echaremos sal y pimienta a los osobucos y los pasaremos por harina.

Lo pondremos a dorar a fuego fuerte en la olla.

Una vez se han dorado echaremos la cebolla, la zanahoria y el tomate, lo dejaremos unos minutos que se rehogue un poco.

En un lado echaremos una cucharadita de harina, para que espese la salsa y echaremos el vino, lo dejamos evaporar y lo cubrimos con agua y la pastilla de caldo, o si tenéis caldo.

Cuando empiece a hervir cerraremos la olla y contaremos a partir de que salga el vapor unos 12-15 minutos.

Una vez listo apagaremos y dejaremos hasta que se pueda abrir, entonces echaremos los champiñones y lo probaremos de sal y dejaremos cocer 5 minutos más.

Y ya estará listo.

Lo podéis acompañar con unas patatas o un arroz blanco, a vuestro gusto.

Queda muy tierno y rico.

También lo podéis hacer en una olla o cazuela normal, solo que tardará un poquito más, pero queda igual de bueno.
Solo queda recordaros que estoy de sorteo, si queréis participar, aquí os dejo el enlace.

http://www.cocinandoconmontse.com/2014/05/tarta-de-limon-y-sorteo.html
Gracias por vuestras visitas y comentarios.
Que paséis una feliz semana.
MONTSE