Paella de Pollo y Costilla

El domingo es un día en que nos juntamos la familia y como somos muchos preparamos algo económico y a la vez un plato completo y buenísimo que mejor que esta paella.La verdad que una paella te cunde porque con un pollo, unas costillas, unos vegetales y arroz tenemos para comer doce personas y no supone mucho gasto.Solo tenemos que acompañarlo por ejemplo con una ensalada verde con fresas aprovechando que aun estamos en temporada, tenemos un menú completo.Vamos con la receta.

Ingredientes:Un kilo de arrozUn pollo1/2  kilo de costilla de cerdoAceite de oliva virgenUna cebollaUn pimiento rojoUn bote de tomate peladoPerejilPimienta y SalPimentónColorante alimenticioAguaPreparación:Ponemos la paella al fuego con aceite y cuando este caliente echamos el pollo troceado y las costillas que habremos hecho a trozos pequeños, lo freímos hasta que se vea la carne dorada.Ponemos sal, pimienta y perejil.Después añadimos la cebolla a trozos pequeños y hacemos lo mismo con el pimiento, cuando este casi hecho, le echamos el tomate que se fría todo bien.Ponemos el pimentón, echamos el agua y cuando eche a hervir ponemos el colorante y ponemos el arroz.Esperamos veinte minutos y probamos y si esta en casi en su punto, paramos el fuego.

Lo tapamos y lo dejamos reposar cinco minutos y tenemos nuestra paella lista para emplatar.Como sugerencia añadir unas gotas de limón por encima del arroz una vez emplatado.
Que os parece nuestra paella de domingo!!Que aproveche!!
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