INGREDIENTES PARA 1 UNIDAD:300g de harina integral.300g de harina blanca.2 cucharaditas de levadura en polvo.1 cucharadita de bicarbonato.2 cucharadas de azúcar glasé.1 cucharadita de sal.1 huevo batido.425ml de yogurt natural.
En un cuenco grande tamizamos los dos tipos de harina para que la harina coja aire,añadimos la levadura en polvo, el bicarbonato, el azúcar y la sal. En otro recipiente batimos el huevo con el yogurt y lo mezclamos todo con la harina. Lo mezclamos todo bien y amasamos el pan hasta que la masa se ablande. Le damos la forma que queramos,yo en este caso hice la masa alargada para poder sacar las rebanadas mas pequeñas tipo sandwich, pero se le puede dar forma redonda y saldrá un pan tipo campero.
Ponemos la masa en una bandeja de horno o en un molde para pan,que habremos engrasado y enharinado previamente,y le hacemos una cruz o rayas en la parte superior del pan, para que forme corteza(cuanto mas honda las hagamos mas corteza tendrá el pan). Lo metemos al horno precalentado a 190º durante 40 minutos a media altura. Cuando este listo lo dejaremos enfriar antes de cortarlo.
Podemos hacer este pan en dulce, añadiéndole algunas pasas
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