Pan rápido de pueblo

Estamos de vacaciones, pero aún así aquí estamos con nuestra cita del día 20 con un nuevo desafío que nos dará un comodín por si en la nueva temporada nos vemos un poco apuradillas, nos vendrá muy bien disponer de él. Yo como he visto que no llegaba, en el último momento decidí hacer pan, un pan rápido y fácil que no quedó mal, que he elegido del 9º Desafío de pan. Ya sabéis que el pan no es mi punto fuerte por eso de la paciencia y la espera en los levados. Me han regalada un libro nuevo con el que pienso practicar para la nueva temporada. Nos vemos a la vuelta, que terminéis bien las vacaciones.

Ingredientes:

310 gr de harina de fuerza

175 centilitros de agua a temperatura ambiente

20 gr de aceite de oliva

15 gr de levadura fresca

8 gr de sal

Preparación:

Ponemos la harina en un bol grande y desmigamos encima la levadura fresca mas o menos en el centro. Añadimos el aceite y el agua y mezclamos todo bien, añadimos la sal y seguimos amasando durante diez minutos con movimientos firmes. Formamos una bola, la ponemos en un recipiente con tapa y dejamos levar durante una hora y media.

Precalentamos el horno a 220 grados.

hacemos unos cortes con un cuter o un cuchillo bien afilado, pincelamos con aceite de oliva y espolvoreamos con harina. Metemos al horno durante 30 o 35 minutos con calor arriba y abajo.

Una vez cocido lo sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.