Pan rústico de semillas de lino y chia

Aprovechamos el domingo para preparar un rico pan casero, con dos tipos distintos de harinas y dos clases diferentes de semillas. 
El pan casero es uno de los acompañamientos imprescindibles en la mesa a la hora de la comida, además de resultar muy nutritivo tomarlo en el desayuno o merienda, en rebanadas de pan con alguna verdura como el tomate o aguacate. 
El pan casero tiende a durar mucho más que el que compramos en la tienda, ya que al hacerlo en casa, no añadimos ningún conservante, por lo que es mucho más saludable. 

INGREDIENTES

300 ml agua1 sobre de levadura panaderia250 gr. harina de fuerza250 gr. harina con cerealesSalAceite de OVESemillas de linoSemillas de Chia
1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua y la levadura, programamos 1 min/37º/vel 2. Si no tenéis Thermomix  podéis templar un poco el agua y añadir la levadura, disolver la levadura con ayuda de las manos.
2. Añadimos las dos harina y la sal, programamos 30 seg/vel 5 para integrar los ingredientes secos en los líquidos. 
3. Añadimos las semillas, y programamos 2 min/velocidad espiga amasado. 
4. Pasado el tiempo de amasado, dejamos la masa dentro del vaso, y dejamos levar durante 30 minutos mínimo.
5. Encendemos el horno, a 220º.
6. Desgasificamos la masa, y amasamos un poco sobre la encimera, damos forma de pan rústico, pincelamos con un poco de aceite de Oliva, dejamos reposar 15 minutos sobre la bandeja del horno.
7. Horneamos el pan unos 35 minutos, calor arriba y abajo.





El resultado final es un pan con una miga esponjosa y tierna, y una corteza crujiente, además, está lleno de nutrientes saludables que aportan un sabor extra al pan.